吃吃·吃茶 25-12-17 10:24
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据说梧州要规范六堡茶原料,宣传词大概是这么说的:以六堡镇原种和梧州桂青种,群体种为原料…这是偷换概念!六堡镇原种是群体种,梧州种植的桂青种,是茶科所改良品种无性繁殖扦插苗,跟群体种没关系!六堡镇内原种群体种明前干茶100多元一市斤,梧州桂青种干茶价格是原种的三分之一,在产区这不是秘密!梧州当地大品牌用的基本都是桂青种,镇内原种六堡茶产量太少了,市场上根本见不到,桂青种市场是接受的,茶客是喜欢喝的,就是溢价太高,几十元一斤的茶,零售市场卖到几百、大几百…
为什么他们要偷换概念?模糊原料的真实性!因为现在广大茶客普遍认为,无性繁殖扦插苗是台地茶,台地茶是低端低价的代名词,台地茶包含两个概念:一个是茶树品种,无性繁殖扦插种植茶树;一个是茶地管理方式,密植、矮化、修剪、农药、化肥…上世纪八九十年代,全国性拔掉原生群体种,大面积密植无性繁殖扦插苗,台地茶丰产让全国人民都喝上茶了,就像现在大家都吃得起猪肉了,速成饲料猪几个月出栏,自然喂养的猪出栏最少要一年以上!矮化密植无性繁殖茶树的优点就是丰产和抗病虫害,所以全国90%以上的茶客喝的就是台地茶,原生灌木群体种、小乔木和大乔木实生苗茶树非常稀少,产量占比只有百分之几!
那么台地茶好不好喝呢?全国各产区台地茶口感不一样,云南台地茶不好喝,汤薄苦涩重,云南大小茶企的用料基本都是台地茶,台地新茶苦涩重,长期存放经过转化可以入口,尤其是湿仓存放,可以去除苦涩感,这也是越存越香由来的一个因素,茶企面对大众消费市场,全国90%以上的茶客喝台地茶是必然的,群体种和乔木茶产量太少,没有几个人能喝得到,全国的茶企都在模糊台地茶的概念,因为他们溢价太高,台地茶本身没有错,喝台地茶也没有错,错在花土猪的价格吃饲料猪!
福建白茶基本都是台地茶,群体种小菜茶产量非常少,福建台地白茶还是好喝的,福建人善炒作,这些年把台地白茶价格炒上了天,去年开始茶青价格暴跌,回归真实价值!
武夷山种植的基本都是台地茶,洲茶不好喝,苦涩重茶汤空,高山茶有些还不错,但是没有岩韵,正岩台地茶好喝,超级贵,市场价几千、大几千到过万每市斤,产量非常稀少,只有极少数人能喝到,市场上基本都是挂羊头卖狗肉!
凤凰单枞茶只有几千棵乔木老茶树,其它基本也是台地茶,单枞台地茶少量中山和高山茶好喝,跟老树茶相比滋味淡,乔木老树单枞茶价格从几千、大几千到过万每市斤,台地单枞茶一两百到几百,老树单枞茶产量太少,市场上很难买到…
就不一一列举了,总之决定茶叶品质的是:茶树品种、树龄、茶地管理方法、自然生态环境、加工工艺、仓储环境等等,其中茶树品种是非常关键的!全国各茶区台地茶产量占比90%以上,全国90%以上的茶客喝台地茶也是必然的,问题在于茶客有知情权,不要愚弄消费者,台地茶不要溢价太高,让茶客花土著的价格吃饲料猪!我们对大厂茶没意见,我们对大厂高溢价台地茶有意见!

发布于 云南