【官垌鱼，合浦水间的“活翡翠”】🐟 #微博焕新非遗盛典#自驾穿行在合浦的青山碧水间，偶然邂逅了当地人口中的“生态瑰宝”，官垌鱼！这些鱼儿生长在山泉活水环绕的官垌田埂式鱼窝里，以野草、瓜果为食，堪称“游动的艺术品”。
鳞片泛着青玉光泽，肉质紧实如凝脂。清蒸时淋一勺豉汁，入口鲜甜弹牙，竟带着山泉特有的清冽回甘。当地人说这些鱼要养三五年才能上市，正是这般慢生长，才沉淀出媲美野生江鱼的极致鲜美。#微博旅行家#
在工业化养殖泛滥的今天，合浦人仍守着古法生态智慧：不投饲料、不用药，让鱼与稻田共生。夹一筷雪白鱼肉，仿佛尝到了广西山水灵气，这是舌尖上的生态答卷！
官垌鱼本身（作为一条鱼、一个农产品）并不是非物质文化遗产，但是它的核心养殖技艺，
官垌鱼生态养殖技术，是广西壮族自治区级的非物质文化遗产代表性项目。
“官垌鱼生态养殖技术”在2018年已经被列入广西壮族自治区第七批区级非物质文化遗产代表性项目名录。 http://t.cn/EAprbHI