我的美食vlog-豆豉蒸排骨@微博视频

今天的快乐是豆豉蒸排骨给的，厨房飘出的香味直接把隔壁馋哭！

排骨选肥瘦相间的肋排，剁成小段冷水下锅，加姜片料酒焯出血沫，捞出来用温水冲干净，控干水分才是不腥的关键！抓一把豆豉切碎，加蒜末、小米辣、一勺生抽、半勺蚝油、一丢丢白糖，再来点淀粉和食用油，拌匀后给排骨做个“马杀鸡”，腌上20分钟让味道狠狠钻进肉缝里。

摆上盘，水开后上锅大火蒸20分钟，时间一到掀开锅盖，香得人直跺脚！排骨蒸得酥烂脱骨，轻轻一抿肉就掉下来，豆豉的咸香混着蒜香，裹在每一块肉上，连骨头缝里都透着鲜。配着大米饭吃，我能哐哐炫两碗！

吃完舔舔嘴角，感觉这才是生活该有的烟火气啊～
#年度食光vlog##一条vlog回顾2025##微博vlog大赛##三分钟视频助燃计划##三分钟热度人生##微博尝鲜计划##我的美食日记# http://t.cn/AXUSxLhK