#川菜狂想曲# 🌶️【霸王辣双脆】川烹菜谱大揭秘！
原料：鲑鱼肚200 克鸭胗花200 克藕片50 克青笋片50 克芹菜节50克蒜苗节50克水发木耳50克干青花椒10克干辣椒节20 克麻辣酱料60 克姜米、蒜米、葱花、盐、料酒、蚝油、味精、鸡精、白糖、煳辣油、化猪油各适量
制法：
1.把鲑鱼肚、鸭胗花洗净，加姜米、蒜米、料酒、蚝油、麻辣酱料码味拌匀。另把藕片、青笋片、芹菜节、蒜苗节、水发木耳下入热油锅加盐炒至断生，出锅装盆垫底。
2.净锅入煳辣油和化猪油烧至五成热，下入干青花椒、干辣椒节炝香，放入码好味的鲑鱼肚和鸭胗花爆炒至熟，调入盐、味精、鸡精、白糖炒入味， 出锅装盘， 撒些葱花，即成。
总结：这道菜将川菜的麻辣特点发挥得淋漓尽致，鲜嫩的鲑鱼肚和鸭胗花，搭配上脆爽的蔬菜，让人欲罢不能！😋