泡椒芹菜牛肉丝。

炒这道菜，一定要少煮点饭，否者饭量极易失控。

牛肉切丝（里脊、雪花、夹子都很适合），红薯淀粉加水拌匀上浆。

菜籽油烧热，炝十几粒花椒，下牛肉炒散，随即放豆瓣酱、泡姜、泡椒、蒜片炒香上色。

当季的农家小香芹下锅，撒点白糖，滴点醋，来点味精，大火翻炒几下就出锅。

接下来就是干饭时间，这一盘，好吃的不仅限于牛肉，香而脆嫩的青菜也是好吃到停不下来，甚至，里面的泡椒泡姜豆瓣酱，都是下饭神器，所以，千万不要煮多了饭。#微博兴趣创作计划##岗式食谱#