#一条音频告别2025##微博声浪计划# 今天分享家常味柴火鸡，这就是农家菜让人无法抵抗的魔力！不用真柴火灶，在家用铁锅或砂锅就能复刻那个味儿。鸡肉裹满汤汁，这一锅出的满足感，谁吃谁知道！

🐓食材：
· 跑山鸡半只（一定要带皮！）
· 配菜：莴笋、土豆、四季豆（喜欢吃啥加啥）
· 配料湿区：姜蒜、大葱、泡椒、青红椒
· 配料干区：八角山奈、香叶、花椒、干辣椒

1️⃣热锅热油，下鸡肉煸炒，煸炒大概6分钟后下配料湿区炒香，再下配料干区炒香
2️⃣闻到香气时，加2勺豆瓣酱炒出红油
3️⃣1勺蚝油、1勺生抽调味，加水没过鸡肉
4️⃣大火煮开转中火，下四季豆（比较耐煮），一起炖煮30分钟，下土豆莴笋，炖煮15分钟
5️⃣最后几分钟大火收汁起锅撒葱花，开干，太巴适咯！😎

前半段用中小火熬让味道钻进鸡肉，最后一定要开大火收汁
如果时间紧，可以用高压锅压鸡块10分钟，再转移到铁锅里加配菜收汁 http://t.cn/AXUCOCDk