#宜宾酒敬世界# 【升级的智慧】如果说“破局”是解决发展中的问题，那么“升级”则是构建面向未来的能力。宜宾白酒产业的升级之路，呈现出从单一产品到全产业链，再到产业生态的跃迁特征，如今的宜宾酒企中，智能酿造系统是标配。监测系统同步展示远方酿酒车间情况：温度、湿度、微生物活动、发酵状态……所有数据一目了然。这是宜宾白酒产业“智改数转”的成果之一。据了解，2023年以来，宜宾投入专项资金支持白酒企业数字化转型，目前已有70%的规模以上企业完成了生产环节的数字化改造。

然而，技术升级的深层逻辑不是用机器取代人工，而是用科技赋能传统。在五粮液“传统酿造技艺数字化保护项目”中，技术团队使用传感器、图像识别、大数据分析等技术，将老师傅的“眼看、鼻闻、手摸”经验转化为可量化、可传承的数据模型。

“最理想的状态是‘人机协同’——机器处理重复性、标准化工作，老师傅专注于需要经验和创意的关键环节。”该项目负责人表示，“这样既提高了效率和质量稳定性，又让传统技艺得以精准传承。”

白酒产业的竞争力，不仅取决于终端产品，更取决于整个产业链的协同效能，宜宾的答案是打造世界级优质白酒产业集群，在距离主城区30公里的南溪白酒配套产业园，玻璃瓶、瓶盖、包装盒、物流等上下游企业集聚发展。这种集群效应不仅降低了物流和沟通成本，更促进了技术创新和标准统一。在这里，宜宾白酒包装材料检测中心为园区企业提供一站式检测服务，共享实验室帮助企业降低研发成本，定期举办的“产业链协同创新沙龙”则促成了多项跨界合作。

向上游延伸，宜宾正在建设“长江上游白酒原料优质产区”，与周边农业县合作推广专用高粱、小麦标准化种植，既保障了原料品质和供应稳定，又带动了农民增收。去年宜宾酒用高粱种植面积达80万亩，其中有机认证面积占30%，远高于全国平均水平。

国庆期间，五粮液501古窖池中国白酒文化胜地惊艳亮相，成为宜宾白酒文化沉浸式旅游线路又一打卡胜地。这条线路串联了五粮液古窖池、酿酒古作坊、酒文化博物馆、现代智能车间，以及长江零公里地标、三江口夜景等自然人文景观。

“过去游客来宜宾，可能只是买几瓶酒；现在他们可以花两三天时间，深度体验从一粒粮食到一滴美酒的完整过程，以及酒与这座城市的关系。”据宜宾市文旅局相关负责人介绍，2024年宜宾酒文旅融合项目接待游客超过300万人次，带动综合消费近50亿元。

酒文旅融合的背后，是宜宾对白酒产业价值认知的深刻转变。白酒不仅是消费品，更是文化载体和情感纽带。为此，宜宾系统梳理了四千余年的酿酒史，修复保护了37处酿酒遗址和非物质文化遗产，开发了12条酒文化旅游线路，打造了“国际酒文化创意大赛”“长江酒文化节”等IP活动。

“我们卖的不再是一瓶酒，而是一个故事、一段体验、一种生活方式。”宜宾市商务局负责人表示，“这种价值升级，让宜宾白酒在激烈的市场竞争中建立了差异化的护城河。”

回到本届名酒博览会本身，其“1+2+1+N”的活动体系设计本身就折射出宜宾白酒产业的发展逻辑。
01
“1”场开幕式，展现的是宜宾作为东道主的自信与开放；
02
“2”场行业协会活动，体现的是产业协同与标准引领；
03
“1”系列文旅和消费活动，彰显的是酒文旅融合与市场拓展；
04
“N”场配套营销活动，则展示了创新传播与品牌建设。

这种系统化、生态化的活动设计，正是宜宾白酒产业高质量发展思路的缩影：不再是单点突破，而是系统推进；不再是封闭发展，而是开放协同；不仅是产业活动，更是城市名片。（宜宾融媒 程实 李莎）→http://t.cn/AXUpfYem #2025中国国际名酒博览会##春晚#