有朋友留言:老莫你好，我发现做馒头太难了，每次都是瘪不拉几的，有什么直接的简单的招术能帮我这种小白轻松成功呢！
​明确回答您:有更简单的招数，就是没有那么光滑美观，但不缺口感。
​下面是常规操作流程:备料按1斤中筋面粉 温水270克 酵母5克 糖15克（可加可不加）。
把酵母用水化开直接和成团，发酵至两倍大，然后把面团用刀从中间切开别切断，然后用手掌平行按压面团的每一块把气挤出去，最后用擀面杖擀匀成片，发现哪里有泡泡用牙签扎破，再擀平卷起来切成馒头块直接二次发酵​，二发跟第一次发酵一样2倍大，水开用中火蒸就完事了。
​无从下手的新手朋友们，就用这套流程去蒸馒头百分百胜率，成功后再精细化每个步骤就行，别想着一步到位。#微博兴趣创作计划##我的美食日记##面食教程##面点师老莫[超话]# http://t.cn/R2WxTrw