#美食[超话]#酥炸厚蛋烧
配米饭、搭美酒都超合适！
这是一道把厚蛋烧做成炸豆腐风味的创意食谱😋✨

食材 （2人份） 烹饪时间：30分钟
- 伊势鸡蛋 3个
- 芝麻油 2大勺
- 油 适量
- 土豆淀粉 适量
- 白萝卜泥 适量
- 小葱 适量

【调味汁A】
- 味淋 1小勺
- 盐 1/4小勺
- 清水 50毫升

【调味汁B】
- 日式白酱油 1小勺
- 清水 50毫升

做法
1. 碗中打入伊势鸡蛋，加入调味汁A，充分搅拌均匀。
2. 厚蛋烧锅倒入芝麻油烧热，舀1勺蛋液倒入锅中，从锅的远端向近端卷成蛋卷。
3. 锅中再倒入少许芝麻油，把卷好的蛋卷推到锅的远端，在锅的近端也薄薄地淋一层油，再倒入一勺蛋液。
4. 重复步骤2~3数次，煎成厚蛋烧，放凉至不烫手。
5. 把厚蛋烧切成2厘米宽的小块，均匀地裹上一层土豆淀粉。
6. 平底锅中倒入较多的沙拉油烧热，放入裹好淀粉的厚蛋烧块，煎至表面金黄酥脆。
7. 耐热碗中倒入调味汁B，放入600w的微波炉加热约2分钟。
8. 把煎好的厚蛋烧块装盘，淋上加热好的调味汁B，即可享用。

小贴士
厚蛋烧受热容易膨胀，煎炸的时候要用低温快速煎制哦🤗
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