在中超偶然发现这种去了壳的冷冻老虎虾，便宜不到7美元一磅，个大味美，无需解冻，直接用水冲洗一下，扔进放了点油的平底锅加盖焖到变红色，再倒入鸡蛋液，继续加盖焖一会儿，关火静置几分钟，全程都没翻动。
我以为会粘锅，其实根本不粘。
口感比蒸的蛋硬实一点，又比炒的蛋软一点，恰到好处。
也没有放盐，直接就是虾仁的海盐味即可。
发布于 美国