再饮吴三地高丛水仙。

将三只柴窑漱石杯烫的热热的，再来注汤。凡饮茶，杯要烫热，再注入茶汤。冷杯坏汤，热杯利汤。

漱石杯最为凝聚，帝王黄活泼，甜白润透，青花含蓄。不过，要说饮水仙，还是当推听泉杯，增减一分都难。至于漱石杯，发挥不出水仙茶的清幽柔美，还是饮肉桂这样浓重的茶尤合宜。

因为昨日刚喝了莲花峰水仙，印象深刻。如果说莲花峰偏于浓重，是一支工艺标准的水仙茶。吴三地水仙则优美柔和，山场、工艺俱佳。

焙火不重，茶汤如米汤般丝滑，又有可供咀嚼的厚味，饮后唇齿留香。尾段是竹叶般的草木清甜，滋味淡了，依然水中有韵。

很鲜灵的一支茶，想起了与之相似风格的金交椅水仙，还有我曾经很喜欢的一支吴三地百年老丛。

我越来越深刻体会到“山场决定上限，工艺决定下限”这句话。

非正岩的岩茶，海拔要高，高则易有幽冷之韵。茶园管理要趋于自然农法，让茶树回归半野放、野放状态，通过留高丛积蓄足够的能量。吴三地高丛水仙所处千米多的海拔，半野放、留丛两三米高，这是前提。

当然，同样很难的是工艺上的表达。细微之处，岩茶老饕们一定深有感触。吴三地高丛、老丛水仙不少，定价甚高，可做的好的、值得反复喝的，又有几多。

此茶可以作为金交椅水仙的“高替”了。不能说它有多好多完美，只是在此价格内已能让我欣喜了，正如奇种一般。

这偶然蹦出的好茶好壶好杯，让人胸襟一畅、元气满满。