#奶茶少糖比半糖更甜#很多人喝奶茶时会发现“少糖比半糖更甜”的奇怪现象,这并不是味觉出错,而是奶茶店的糖度标注不统一和配料影响在起作用,具体原因有两点:
1. 糖度标准无统一规范
不同品牌、甚至同品牌不同门店,对“少糖”“半糖”的定义都不一样。部分门店的“少糖”是在基础糖量里减一小部分,“半糖”反而接近基础糖量的一半;还有些门店为了口感,会在少糖版本里额外添加果糖,果糖的甜度是蔗糖的1.7倍,喝起来就会比加蔗糖的半糖更甜。
2. 配料自带的甜味叠加
奶茶里的珍珠、芋圆、奶盖、布丁等配料,本身就含有大量糖分。少糖奶茶的茶汤糖度低,但配料甜味会更突出;半糖奶茶的茶汤糖度高,和配料甜味融合后,反而会显得甜得更均匀,不会有“齁甜”的突兀感。
想要喝到甜度合适的奶茶,最稳妥的办法是点单时直接备注“微糖,配料少糖”,或者选无糖奶茶,自己根据口味加代糖。 http://t.cn/AXUYlDtn
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