#南方黑芝麻糊配料表黑芝麻排第4#

这个事儿简单说几句。

1.著名老字号黑芝麻糊，其实一直都不算黑芝麻的糊，而是黑芝麻+糊。

2.啥糊？大米糊。

3.所以黑芝麻糊的配料表，按照含量对应排序原则，一直都是：大米、白砂糖、黑芝麻。

4.后来老字号又出了一些新产品，比如无糖黑芝麻糊、核桃/红枣芝麻糊等来丰富生产线。
普通黑芝麻糊中，大米依然是第一，黑芝麻含量不低于18.5％；
核桃等黑芝麻糊，黑芝麻含量不低于15％。

5.值得一提的是，一些新款黑芝麻糊，开始使用“谷物粗粮粉”，里头包括大米、小麦、玉米、黑米、黑豆、薏米等，配料表看起来复杂的多。

但本质上，谷物粗粮粉对应的是经典款的大米，可以视为一个东西，就是芝麻糊里的“糊”。

6.芝麻糊是有国标的，按照相关国标，此类以黑芝麻为主要原料的粉末状食品，黑芝麻含量不得低于10%。

7.老字号的包装上有几个字：国家科技进步二等奖。

这个奖的含金量大家应该是知道的。

这个对应的是“黑色食品作物种质资源研究与新品种选育及产业化利用”项目。

放眼全国，因为一个老字号国民品牌，把一个小众垂类的农作物开发保护利用的这么好，是很值得肯定的。