晚上吃拉面。
先揉面，多揉多醒，面才有嚼头。
擀成皮，切成条，用一点油泡着，接着醒面。
洗点青菜，
水开扯拉面，面飘起来就熟了。
注意控制火候。
中午的排骨汤做汤底，
放点葱花，香菜，酸萝卜。
口感：非常有韧性，Q弹的，比外面买的拉面，手擀面都有嚼劲。小朋友吃了一大碗。
大家有空可以试看看。
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发布于 湖北