我这种海南鸡饭狂热爱好者，对于每一口鸡肉、蘸料和米饭的配比都有着强烈的执着，最好搭配是一块去掉骨头的鸡肉配上足量蒜蓉辣酱，一些姜蓉和少量黑酱油膏，再加上一大块鸡油饭。

所以我觉得海南鸡饭的最佳形态就是做成鸡饭寿司，上面放一块鸡肉，中间放好准确剂量的配料，下面垫好一团和鸡肉大小相同的鸡饭，一口一个该有多满足。