红烧肉里加果香，解腻又增香，甜润不齁人，在家轻松复刻餐厅同款，新手也能零失败！

准备食材
五花肉500g、葱2根、姜3片、橙子1个、苹果1个
所需调料
花雕酒2大勺、生抽2大勺、老抽1小勺、冰糖10g、胡椒粉少许

制作步骤

1. 五花肉切成2cm见方的块，冷水下锅，加1片姜和少许料酒焯水，煮出血沫后捞出沥干；橙子洗净切片，苹果去皮去核切块。

2. 锅中放少许底油，放入冰糖小火炒出焦糖色，下入五花肉翻炒均匀，裹满糖色。

3. 加葱段、姜片炒出香味，淋花雕酒去腥增香，放生抽、老抽翻炒上色，加足量热水没过肉。

4. 大火烧开后转小火慢炖30分钟，放入苹果块和橙子片，加少许胡椒粉，继续炖20分钟。

5. 最后开大火收汁，待汤汁浓稠裹满每块肉，即可关火装盘，果香与肉香完美融合，超下饭！

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