昨天下午帶了幾支咖啡豆去阿介那裡。約了竹子和David一起到阿介那喝咖啡，David閃送來的司康作為茶點先到。等人齊了，阿介手沖咖啡正式開始⋯⋯

我們四個都愛喝精品咖啡，一連喝了三杯，每一杯都有它的特別支持。喝精品咖啡還是要和志同道合者一起，大家對咖啡的理解在同一條線上。也有朋友來我家喝咖啡，以為好的精品豆也不過就是一杯美式表演版，從那之後我家就常備口糧豆了。現在來家裡喝咖啡前，會先聊聊對方平時喝咖啡的習慣，再讓我選擇是一包豆子還是一支豆子……

不是我小氣，是想讓朋友找到自己喜歡的方式。就像參加宴席，鮑參翅肚不是我的菜，硬端上來反而是種不匹配，也辜負了後廚的用心。給我一點醬汁配米飯，反而更歡喜。款待不是越貴越好，找到最讓對方舒服的方式，彼此才都自在⋯⋯

不得不說司康真好。以前吃過波子老羊做的，十年前他不做了，之後就很少遇到那麼好吃的。昨天打開司康，光看賣相就被吸引。想起在舊金山的週末市集，一位台灣小伙子做的司康，完全刷新了我對司康的認知，回來後也跟人分享過這段經歷。真希望上海也有那樣專注做司康的小店。在幾乎快遺忘它的時段裡，居然還是有人專門做這個，只能說上海真好，尤其是現在年輕人的想法和執行力……

睡到十一點多醒來，嘴唇發麻，含了一粒麝香保心丸，坐了半個多小時睏了才再睡著。以前出差旅行必帶這藥，總以為心臟有問題，雖然檢查從未發現異常。直到石磊老師介紹我去周醫生那裡檢查，才發現是脊椎側彎嚴重，導致胸悶或擴散性的痙攣。持續治療之後，兩年來沒再發作。但昨晚心臟不適，喝下午看到的一則消息有關……

幾乎每年都會去斜土路明呈黃魚麵館，吃一碗黃魚蛤蜊拌麵。昨天看到被突擊檢查的後廚，發現嚴重的衛生安全問題。雖然平時也沒有期待有多乾淨，卻也沒想到實際狀況這麼差。朋友來電聊起，說這家店名氣已不小，我們也喜歡他們的拌麵，每次去都坐滿，生意從來不差。為什麼老闆沒想過更新後廚設備、規範衛生，讓品牌走得更穩更遠⋯⋯

其實多數食客對麵館都很寬容。家附近有家超級網紅麵館，剛開業時去過，衛生一塌糊塗，吃一次就不再去了，那是看得見的髒。還有家賣三蝦麵蟹黃麵爆火的店，廚房和廁所相連，髒得令人卻步，也是看得見的髒。但這家黃魚麵館不同，廚房在裡面，客人探頭也看不見⋯⋯

食客或許可以選擇不在意，但經營者必須守住食品安全這條底線，否則真走不遠⋯⋯