饺子，几乎陪伴了中国人每一个值得珍重的冬日。

今日冬至，妈妈的念叨又准时响起“冬至吃饺子，耳朵不受冻”，从小到大，这句叮嘱比冬日暖阳还暖。这一只只皮薄馅足的饺子，裹着烟火气，裹着家的温度，蘸上陈醋混点香油，一口咬开，满嘴鲜香，冬至的仪式感瞬间拉满！

水煮饺子最得人心，馅料丰俭由人，猪肉大葱香得地道，韭菜鸡蛋鲜得清爽，不变的是包饺子时指尖的温度，捏紧的褶皱是藏不住的心意，篦子上一圈圈摆好，是“圈住福气，守住团圆”的美好期许。
自古便有“上车饺子，下车面”的讲究，冬至的饺子更是团圆的象征，一碗热乎的水煮饺，汤暖馅香，驱散冬日寒意，熨帖所有疲惫。

冬至吃饺，往后皆安，冬至福至，万事顺意。

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