紫包心菜在美国超市很常见，清炒一下不怎么好吃。

我自己发明了一种吃法，每个尝过的人都赞不绝口。做法非常简单：

把紫包心菜洗干净后刨成丝，

放微波炉里打5分钟，

放凉后把包心菜里的水份挤掉，

放盐、日本橘味酱油（也有说瓶是醋）、麻油，搅拌均匀即可。

没有任何技术含量，但又非常好吃爽口。

图三的盐、日本橘味酱油、麻油适合所有凉拌菜，放在哪个蔬菜中都好吃，这个配方我屡试不爽，连不喜欢吃蔬菜的小孩都喜欢。