【鱼鱼的烟火小厨】我的美食生活 vlog— 自制黑芝麻汤圆 @微博视频
今日冬至，岁寒又至，一碗暖呼呼的自制黑芝麻汤圆，是专属冬日的仪式感～ 厨房飘着醇厚的芝麻香与软糯的米香，这份甜暖送给忙碌却想犒劳自己的你，愿冬至安康，岁岁温暖。@微博美食
[微风]准备食材
水磨糯米粉、温水、黑芝麻、白砂糖、黄油；
[微风]制作芝麻馅
买的现成的黑芝麻粉倒入碗中，加入白糖和融化的黄油，用勺子充分搅拌均匀，揉成软硬适中的面团。把芝麻馅分成每份8g左右的小剂子，搓圆后放入冰箱冷藏40分钟，这样包的时候更不容易破～
[微风]揉制糯米团
糯米粉放入大盆中，加入温水，边加边用筷子搅拌成絮状，再准备一锅水，把部分揉好的面块放进开水煮一下，然后放在一起揉成光滑的面团。这里揉好的面团盖上保鲜膜醒发10分钟，醒过的面团延展性更好，不容易开裂。
[微风]包制汤圆
醒好的糯米团分成每份15g左右的小剂子，取一个剂子放在手心，用拇指按压出一个小窝，放入一颗冷藏好的芝麻馅，然后用虎口慢慢向上收口，再轻轻搓圆，一颗圆滚滚的汤圆就做好啦！包的时候手心可以抹一点点面粉，防止糯米团粘手。
[微风]煮制出锅
锅中加足量清水烧开，放入包好的汤圆，用勺子背面轻轻推动几下，防止粘在锅底。大火烧开后转中小火，煮到汤圆全部浮起来，再继续煮2分钟，让馅料充分融化就可以关火啦。捞出后可以根据喜好淋一勺桂花蜜，香气更浓郁～ 盛在碗里冒着热气，一口下去全是甜暖，这就是冬至该有的幸福感呀！
[微风]烟火小记
鱼鱼的烟火小厨持续更新ing～ 冬至的餐桌，总要有份甜暖相伴。这道简单的自制黑芝麻汤圆，不用复杂步骤，不用昂贵食材，却能装下满满的冬日温情。软乎乎的汤圆咬开瞬间，芝麻馅流出来的那一刻，所有的疲惫都被治愈了。愿大家冬至吃汤圆，团圆又美满～ 喜欢就关注收藏，我们一起让厨房充满烟火气，让每个节日都有温暖相伴吧～
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