我特别爱吃四川这个儿菜，所以买了块五花肉配菜，后来想想儿子要吃肉、不够吃，临时加了个几个鸡蛋和五花肉合炒，这在湖南餐厅里叫一碗香，顾名思义，就是物质紧张时代，后厨把仅有的食材搁一块了。类似的菜，广东餐厅叫某某小炒，也是没菜了就东抓一把西来几下炒个菜。 ​