冬天的快乐是草莓酱给的｜经典草莓酱
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每年草莓上市，
都会做一些颗粒完整的草莓酱，
把美味封存在玻璃罐子里。
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【做法简单，零失败版本】
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🍃食材：新鲜草莓500克，
柠檬汁25克，白砂糖300克

🍃做法：
第一天:1️⃣草莓洗净，沥干水分，去蒂，
加入白砂糖，柠檬汁，搅拌均匀
2️⃣盖住保鲜膜，密封，放冰箱冷藏过夜
第二天：3️⃣从冰箱取出，再次搅拌均匀，
开小火煮，微微煮开就关火
4️⃣盖锅盖冷却，冷却完毕，继续盖紧保鲜膜，放冰箱冷藏过夜
第三天：5️⃣捞出草莓，备用
6️⃣把糖浆煮开，煮到105度关火（煮开后再煮一分钟左右，或者用食物温度计测量，更准确）
7️⃣把草莓酱倒入煮开的糖浆里，继续煮（煮到105度），关火，装密封罐
8️⃣密封，完全冷却后放冰箱冷藏
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🍃 小贴士：1.柠檬汁不可少
2.第二天煮时需小火，微微煮开马上关火
3.糖的份量建议不要随意减少