冬至这天，云南人的仪式感，藏在一桌热气腾腾的杀猪饭里。带大家看看云南杀猪饭。#一条微博记录冬至##给生活加点flow#

腊月一到，村里就开始盘算着杀年猪的日子。选个吉日，天刚蒙蒙亮，邻里乡亲就陆续上门帮忙：有人烧火、有人烧水、有人磨刀、有人搬桌凳。院子里铁锅里水翻滚，柴火噼啪作响，吆喝声、说笑声、孩子的奔跑声交织在一起，年味儿在热气和烟火中慢慢升腾。

猪一杀好，真正的“美食大戏”就开锣了。新鲜的猪肉还带着温度，被迅速分割：肥瘦相间的五花肉下锅红烧，里脊切成薄片炒青椒，猪肝快速滑炒，猪血炖成一锅鲜香的汤……还有必不可少的特色菜凉拌折耳根（鱼腥草），香辣解腻……一道道家常菜，没有精致摆盘，却有最朴实的香味，是一年到头辛苦劳作后最踏实的犒劳。

冬至，对很多云南人来说，不只是吃一碗饺子或汤圆那么简单。它是围坐在杀猪饭的圆桌旁，和家人、乡邻一起，把这一年的酸甜苦辣慢慢聊完：聊收成、聊外出的日子、聊孩子的成长。桌上是热气腾腾的菜，桌边是最熟悉的人，杯碗相碰间，是对过去一年的总结，也是对来年风调雨顺、家人平安的期盼。

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