#午餐[超话]#今天冬至，南方吃汤圆 北方吃饺子，而我们四川大部分地区是吃羊肉，我打算三样都吃。鱼羊鲜，今天最先炖羊肉，撇去浮沫的过程可不是一件容易的事情，炖羊肉的两小时过程中又做“回锅鱼片”。乌鱼片用蛋清和红薯粉调匀，先生还把红薯粉过筛，不要粗颗粒，然后把鱼片一片一片的放在油锅里滑一下，但是鱼肉太多，一个人忙不过来，我来打下手，负责把鱼片捞出来。之后留点底油，炒香自制豆瓣酱，然后再炒香蒜苗，最后再放溜好的鱼片。这道菜回锅乌鱼片做法讲究，成品是完全没有刺，口味咸香，特别适合口重的老年人。其实就是四菜一汤，加上前天老妈生日保姆做的咸烧白半成品，今天老妈蒸熟了他们端上来，幸好我们两家住楼上楼下。今天的乌鱼片大受欢迎，本来老爸想骗老妈吃一口羊肉，结果老妈尝了一下又扔回给老爸，老娘就是这么任性！我说明明老妈可以吃乌鱼和香肠的，再说还有保姆做的咸烧白。保姆第二次跟我老妈学做咸烧白，已经水平不错了，但是老妈还是吹毛求疵，二姨四姨都说，这个保姆听话勤快，已经很难找了。我老妈要求高，尤其是对我。看老妈不吃羊肉汤，饭吃到一半，起身给老妈单独煮一碗豌豆尖汤。结果二姨也不喝羊肉汤，喝了豌豆尖汤。四姨情商高，说我喜欢喝羊肉汤，喝了一碗又一碗，老爸也喜欢。我说等晚饭后如果还有羊肉汤，就打包给老爸带回，老爸很开心。先生做了两个素菜，老爸喜欢吃的鱼香油菜苔，和我喜欢吃的香芥菜。平时老爸吃不到羊肉，因为老妈不吃，老妈嫌油菜苔太贵不愿意买来吃。老妈真是节俭成僻，老伴喜欢吃再贵也应该买呀！前段时间卖十元一斤，现在卖五元，你们一天能吃好多钱的蔬菜？就说豌豆尖现在卖七元一斤，要知道人家农民是一根一根掐的，弯腰驼背掐一下午能掐多少斤？#随笔[超话]##中国作家网[超话]# http://t.cn/R2WxukJ