【#莲藕既养脾胃又补气血#】#莲藕是最平价的滋补品#李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”。其味甘、性寒、无毒，被视为祛瘀生津佳品。从现代营养学角度来看，藕的营养特长是含水量高（每100克藕含水分77.9克）、能量低，被称为“水中人参”，并且以下营养素含量丰富：

[星星]膳食纤维：每100克中不可溶性纤维高达2.2克，可与许多叶菜类蔬菜，如西芹（2.2克）相媲美，帮助促进大便通畅、预防便秘；

[星星]维生素C：含量较高，每100克中含有19毫克，帮助机体抗氧化、调节免疫力；

[星星]矿物质：含量最高的是钾，每100克含293毫克，高于香蕉、芹菜，是食物中的含钾大户。