中午在武立辉吃了个传统肉夹馍，先不说味道，就一个三扇鏊就值得点个赞。皮廋和优质都是14，开在曲江这价位算可以啦。既然说古法，那这肉就应该片片儿，彻底不要剁碎，吃着更香。肉夹馍这东西最关键的环节不在肉上，主要看馍打的好不好，鏊子烤馍没有电烤饼的夹生芯，也不会表皮过硬，火线也好看。今天我没看到烤饼子，不好说是不是作秀，但味道还着实可以，馍入口不黏牙，肉香气欠点儿，需要再来验证一次。小时候看打馍的师傅特别帅，油亮亮的擀面杖在镀锌铁皮上敲得锣鼓点儿，那可是一个时代的伴音，彼时浑然不觉。 http://t.cn/AXUDxgeJ