在应天门的“宴天下”终于吃上了洛阳水席[馋嘴]
水席就是汤汤水水的菜啦。
图一～三是著名的牡丹燕菜，上面是蛋皮组成的牡丹花，底部是九蒸九晒的萝卜丝，口感像燕窝一样，因此得名“燕菜”，酸酸的很开胃。别看那么大一锅，其实两个人也能吃得完。
这道菜因为颜值很高还被周总理夸夸：“洛阳牡丹甲天下，汤里也开牡丹花”🌺。
图六～七是黄河大鲤鱼，据说是喂90天豆浆的鲤鱼，鱼鳃部分还打印了“黄河金”作为商标。鱼肉肉质鲜嫩，真的没有一点土腥味。
图八是山楂红薯汤，也属于传统水席菜，酸甜口很解腻。
图九是在丽景门吃的“不翻汤”，和其他羊肉/牛肉汤泡馍差别不大，都是相对比较清爽的汤底。
为什么洛阳人这么爱喝汤呢？是因为洛水之畔的水文化影响吗？#洛阳旅游##河南##美食#
发布于 上海