0失败下饭菜 | 泡椒鸭胗炒白菜梗

冬天的大白菜吃起来又脆又甜，一颗几元的大白菜够吃一周，继用它煮汤、烫火锅、素炒、和馅儿、做拌菜、摊饼后，我用它搭配冰箱里剩余的鸭胗做了一道开胃下饭菜。把白菜梗炒至微软的状态，吸饱了泡椒和众多辛香料味道的白菜梗吃起来酸辣回甜，搭配上脆韧的鸭胗[憧憬]下饭小能手就是它了。

①鸭胗切薄片、大蒜切片、泡椒和泡姜切丝、白菜梗切条（叶子煮汤）、香菜切段、青椒切丝。
②用蚝油、鸡精、豆瓣酱、红薯粉、胡椒粉、花椒粉和少许清水拌鸭胗，拌匀后腌制10分钟。
③锅底适量菜籽油，中大火状态下倒入蒜片和腌制入味的鸭胗翻炒至半生状态。
④一并倒入切配好的泡椒、泡姜、白菜梗、青椒和香菜，翻炒至全部食材断生即可。

由于豆瓣酱、泡椒和泡姜的盐味足，我在这儿就不单独加盐了，大家根据自己口味咸淡来安排是否起锅前再加点盐🧂

用这道菜下饭、拌面、配馒头和饼都不错，欢迎小伙伴们试试看。#我的美食日记##我的年度美味清单##我的宝藏食谱#