你可能不知道它，但你一定吃过它

炒芥蓝时淋上一勺，
卤鹅猪脚时调进卤汁，
蘸蚝烙时与胡椒粉一同浅漾……

鱼露，不是大张旗鼓的存在，
而是润物细无声，
让各式潮菜「鲜气」升腾。

这缕鲜，在时间里酝酿——
等鱼化为露，等鲜沉作底，
等一滴滴琥珀色的年月，
慢慢渗进三餐和四季。

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