糖葫芦🍡
作为甜品界的神仙跨界今年确实火出了圈
它一口咬下去 “咔嚓” 脆响
琥珀色糖壳先爆甜紧接着草莓的果酸冒出来
最绝的是中间那层厚厚的奶皮子
像云朵裹在山楂外
软乎乎的奶香直钻鼻腔，酸甜和醇厚在嘴里打架，层次感直接封神

网红糖葫芦这阵风起了2️⃣个月，大家也知道我沉迷微博2️⃣个月无暇顾及其他，确实也是耽误了，但事情只有做起来才不算晚嘛。我们是店里做为增项小搞一下，也在摸索中，看完勿喷，2025年也就增加这一个项目，很多想法已在脑中成型，无奈经济下滑，生意难做，也是这些年来收入最差最低最low的一年，恰巧赶上浠浠升一年级这个转折点，也就只落了个清净带娃、无私奉献了微博大业🧎🏻‍♀️。

有人问怎么粘糖，今天做的时候小拍了一下👇🏻，非常好操作在家可以给娃做起来，山楂、草莓、橙子、阳光玫瑰、葡萄、蓝莓、橘子、棉花糖、山药豆等都可以粘糖。
1️⃣：糖水比例2:1，例如糖200g，水100g，大火熬煮至出大泡，转最小火熬制出小泡；
2️⃣：熬煮过程中出小泡，将筷子放入糖锅中蘸完糖放置冷水中，糖能够迅速凝固不滴落就可以了，颜色为微微焦黄；
3️⃣：给喜欢的水果转圈圈裹糖，大功告成～

注意事项⚠️
1️⃣裹糖的过程中尽量裹糖泡泡，以防止糖水太烫将水果表皮烫烂；
2️⃣裹糖过程中尽量不关火，天气冷，容易固化拉丝，控制好火候，不要让糖熬的颜色太深，会有焦糊味，如果发现即将出现这种情况，可以关火，如果微有固化，可以再次加热；
3️⃣裹完的糖葫芦放置在不沾板静置2分钟即可；
4️⃣要用锅底有弧度的锅～

温馨小提示：糖葫芦做好后锅中加水煮开，糖一融化锅马上就变干净非常非常好刷！！！
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