非遗酸汤金鲳鱼火锅

【最佳玩乐】
椰客·知味百年非遗酸汤私享宴
前往海南前，先感受用海南非遗美食糟粕醋做汤底的酸汤金鲳鱼火锅，祛除广州冬季湿冷。
天然发酵的糟粕醋，口味酸爽、打开胃口、驱散湿寒，用糯米天然发酵出的酸味，比用大米的更清醇，当中含有丰富的乳酸菌等有益微生物，因此糟粕醋汤被誉为“液体益生菌”。
搭配海南从渔家收回来的深海金鲳鱼，让糟粕醋的“酸”能极致地激发金鲳鱼的“鲜”，达到去腥提鲜的效果，这两者搭在一起是绝配，将“酸”与“鲜”的口感层次展现得淋漓尽致。
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