#三牙鱼# 三牙鱼，学名红牙缄，属石首鱼科，因其口部有三个显著的犬齿而得名。主要分布于中国南方近海海域，尤以珠江口一带常见，是珠三角地区制作实肉咸鱼的代表性鱼种。新鲜三牙鱼肉质较粗、少小刺，适合红烧、清蒸或煎制，亦常被晒制成风味咸鱼。市场价格因时令和规格浮动，近年约在23至30元/斤之间。虽外形凶猛，但食用口感良好，民间评价颇高。#秒懂热点就用智搜# http://t.cn/AXUsHIht http://t.cn/AX4vzEQg