🦐【干锅虾】

干锅虾永远是家常菜里，最能瞬间点燃餐桌气氛的一道菜。红艳的色泽、扑鼻的香辣，再配上酥脆的虾壳与弹嫩的虾肉，光是想想，就让人忍不住咽口水。

🌱准备：虾，藕，土豆，芹菜，洋葱，
🌱做法：
~把虾准备好，剪去虾刀、手脚等，开背去虾线
~莲藕、土豆切块，晾干水，裹上玉米淀粉备用
~姜葱蒜、小米椒准备好
~起油锅，先煎莲藕和土豆块（或者把它们煮熟了），然后在煎虾
~起锅热油，加葱姜蒜、花椒、干锅酱、小米椒（不能吃辣不放)炒香，再把虾和莲藕土豆倒入翻炒，这个时候也可以加入黄瓜条；
~翻炒一会儿后，加入增香的芹菜、洋葱继续翻炒
~可放少许盐、鸡精、生抽调味，口味视干锅酱的咸度而定，也可不加，这步可以省去；
~出锅前撒上白芝麻、香菜，就可以开吃啦！

端上桌的那一刻，香气瞬间弥漫开来。夹起一只虾，轻轻一咬，酥脆的外壳咔嚓作响，内里的虾肉鲜嫩弹牙，香辣的滋味在舌尖蔓延，带着配菜的清爽解腻，越吃越上瘾。
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