#媒体实探多家火锅店腌制肉乱象# 【食品添加剂竟达20余种……#吃火锅时警惕腌制肉# 】随着天气逐渐变冷，火锅市场也进入了消费旺季。近两年不少火锅店开始主打各类调理腌制肉品，从广为人知的肥牛卷、沙葱羊肉、麻辣牛肉，再到紫苏牛肉、沙姜牛肉等小众产品，品类五花八门。近日，新黄河记者调查发现，相较于原切牛羊肉的成分单一，不少“腌制肉”配料表复杂，食品添加剂少则七八种，多则二十余种，包含防腐剂、保水剂、甜味素、色素等等，让人眼花缭乱难辨好坏；更有甚者，一些店家在肉中加料掺水做嫩肉处理，却对外宣称原切肉。多位批发商更是坦言，很多火锅店的调理腌制肉都是他们供货，货品主打“量大价低”，相比原切肉利润率更高。对此，食品专家建议，消费者应尽量选择原切肉制品。(@新黄河 记者：郑旭)全文：http://t.cn/AX4hq6as http://t.cn/AX4hq6Wl