芥菜的种植方法：
1. 选种整地：选择抗病性强的品种（如九头芥、雪里蕻），选光照充足、排水良好的地块，深耕20-30厘米，施腐熟有机肥作基肥，整平做畦。
2. 播种定植：春秋季均可播种，撒播或条播，覆土0.5-1厘米，保持土壤湿润，出苗后及时间苗；若移栽定植，幼苗长至4-5片真叶时，按行距30厘米、株距20厘米定植。
3. 田间管理：生长期保持土壤微湿，忌积水；定植成活后追施一次稀薄氮肥，叶片生长期再追肥1-2次，促进叶片生长；及时清除杂草，预防霜霉病、蚜虫等病虫害。
4. 采收：叶用芥菜定植后30-40天，叶片鲜嫩时即可采收；茎用芥菜需等肉质茎充分膨大后收获。
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