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种植大蒜

解析：1. 选种处理：挑选蒜瓣饱满、无损伤无病害的蒜头作种蒜，掰瓣后剔除小瓣、病瓣，可将蒜种晾晒1-2天提高发芽率；
2. 整地播种：选择疏松肥沃的沙壤土，深耕20-25cm并施足腐熟有机肥，秋播一般在9-10月，按行距15-20cm、株距8-10cm播种，蒜瓣插入土中，覆土2-3cm；
3. 田间管理：出苗后及时松土除草，越冬前浇足封冻水，春季返青后追施氮肥促苗生长，蒜薹抽出期适当控水，蒜头膨大期保持土壤湿润并增施磷钾肥；
4. 病虫害防治：重点防治蒜蛆、叶枯病，蒜蛆可用辛硫磷灌根防治，叶枯病发病初期喷施百菌清等杀菌剂；
5. 采收晾晒：蒜薹抽出后及时采收，采收蒜薹20-30天后，当大蒜叶片发黄、假茎变软时采收蒜头，采收后晾晒至外皮干燥。