本周《经济学人》聚焦中国的付费播客Drum Tower讲福建的正山小种红茶（Lapsang Suchong）为何在英国悄然消失#一条音频告别2025##微博声浪计划#

以前英国人的下午茶里常有一种味道：松木烟熏、浓烈、甚至有点“像沥青”。那就是正山小种（Lapsang Souchong）。19 世纪的维多利亚贵族喝它，丘吉尔爱它，它一度是英国中产阶级厨房里的常备茶。

但这几年，它正在英国悄然消失。Twinings 停产了，多家超市下架了。为什么？

答案在中国福建北部的武夷山深处——桐木村。

400 年前，正山小种就在这里诞生。传说士兵把绿茶压坏、氧化变红，茶农用松木烟熏掩味，结果意外发明了世界上第一种红茶。后来，它漂洋过海，成了英国的“国民烟熏茶”。

可问题是：英国人喝的那种“重烟味拉普山”，中国人其实并不爱喝。

在武夷山，真正的正山小种讲究的是：少烟、甚至无烟，花果香、层次细腻，像品酒一样慢慢喝。而这种茶——贵、少、慢，专供中国越来越富裕的中产和茶客。

与此同时，欧盟和中国签了“地理标志保护协议”：“拉普山小种”必须来自武夷山、必须按传统方式制作。结果是： 英国超市里那些便宜、重烟、甚至靠香精调味的“正山小种”，不合规了，真正的正山小种，又贵到不适合大众市场

于是，一个时代结束了。英国人熟悉的那种“像烟灰缸一样”的正小种，正在退场。而它的原型——清淡、精致、昂贵的正山小种——正在中国复兴，甚至被米其林餐厅当作“液体烟熏”来用。#海外新鲜事# http://t.cn/AX42CFbH