罗田枞树菌：大别山的野生鲜礼@央视新闻

罗田枞树菌是湖北大别山腹地的珍稀野生食用菌，主产于罗田及黄冈北部山区的山岗松林间，因方言中“松”“枞”同音而得名，是大别山馈赠的天然美味，更承载着当地人四季流转的味觉记忆，是年度餐桌上最动人的鲜滋味。

其外形自带山野灵气，成熟后菌盖直径4-10厘米，呈半球形舒展，颜色从褐红到乌青渐变，菌褶洁白厚实，菌柄粗壮紧实，肉质肥厚无粗纤维，入口脆嫩爽滑，自带山林清冽的鲜香，烹饪后香气穿透力极强，“吃四条腿不如吃两条腿，吃两条腿不如吃一条腿”的民谣，正是对它的最高赞誉。

大别山得天独厚的生态环境，造就了枞树菌的绝佳风味。这里松林茂密，温带湿润气候让四五月、九十月的气温稳定在20-28℃，雨过天晴后湿度适宜，枞树菌便扎堆冒出，一茬接一茬生长，最长采收期可达半年之久。当地农户提着竹篮上山采收，带着晨露与泥土气息的鲜菇，上市即被争抢一空，是时节限定的珍贵鲜味。

营养价值上，罗田枞树菌被誉为“菌中王子”，富含优质蛋白、多种氨基酸、膳食纤维及维生素B族、C、钙铁锌等营养成分，所含多糖与多肽成分能增强免疫力、调理肠道健康，兼具强身益气、理气化痰的食疗功效。烹饪方式百搭多变，炒腊肉咸香交融、炖黑猪肉醇厚绵长、煨鸡汤鲜透心肺，就连煮面条都能鲜掉眉毛，每一口都是好好吃饭的满足感。

如今，罗田枞树菌通过冷链物流走出大山，从山间竹篮到城市餐桌，让更多人尝到天然本味。它不仅是农户增收的宝贝，更是串联起四季食光的幸福符号，用纯粹鲜味见证着每一个好好吃饭的日子。#晒出我的年度兴趣##好好吃饭的一年#