【养生厨房 20251225 播出】菜名：碎金安康玉片；
【今日看点】是什么“神秘液体”能将一条普通的黑鱼，烹饪得色若白玉，鲜嫩爽滑？又如何调制一碗“万能鲜香热拌汁儿”让鱼片口味层层递进？跟着《养生厨房》一起，用一个家家都有的“防癌明星”食材，做出一份家宴名单上的硬菜！
食材：黑鱼，紫皮蒜，红甜椒，香葱，腊八蒜
嘉宾：沙怡梅 北京市疾病预防控制中心；王浩 中国烹饪大师；
【做法剧透】步骤1:黑鱼切片，加入盐、淀粉、食用油等抓匀静置；步骤2:烧开淀粉水，汆熟鱼片后捞起备用；步骤3:蒜末炒香，加入调料，制作热拌料汁儿；步骤4:热拌汁儿中加入腊八蒜末；步骤5:将热拌汁儿淋在鱼片上，再淋上蒜油；
