散酒铺子两面看。

古井贡酒开了一家“打酒铺”，布局散酒赛道，在业内引发诸多关注。有人统计，除了古井贡酒之外，口子窖酒、迎驾贡酒等徽酒也在布局散酒业务。

在行业调整之下，从业者们慌了起来，认为是“下行”的体现。实则不然，很多酒企一直有类似散酒的业务，在回厂游时售卖给游客，或者在酒企附近售卖给当地人。这次是古井贡酒在亳州高调了一下，所以引发了从业者们的关注。

说实话，散酒店一直存在，比较成规模的当属“百老泉”，后来的诸多散酒连锁，要么是曾经在百老泉工作的人，要么也是边模仿、边学习百老泉而来。

再到后来，散酒店兴起是因为酱酒热，它们以体验馆、品鉴中心的形式出现，可以给客户提供定制服务。

如今，散酒店被人关注，是因为网红打酒铺的兴起和大酒企的下场，前者多半是资本的“风浪”，后者大概率是营销的“战术”。

散酒是盒装酒、光瓶酒的补充，不会对盒装酒、光瓶酒有太大冲击。从消费场景看，高端、品牌散酒争夺的非主流应用场景，不会对商务宴请、节庆馈赠等场景带来影响。

大酒企进入散酒、打酒铺等领域，可以视作核心市场的“战术行为”，而非“战略行为”。首先，凭借强大的品牌力、低廉的价格，成为新流量入口、城市打卡点；其次，通过散酒的社区尝试，为未来的专卖店、生活馆等生态增加品饮经验。

另外，大酒企入局散酒，意味着新晋网红打酒铺的天花板出现，也将加快非品牌酱香馆、体验店的出清速度。大酒企的散酒、打酒铺的“火爆”，向市场证明了一点，那就是品牌依旧是消费选择的首选。