#很新的喝酸奶方式#

轻食酸奶料理DIY

自己做酸奶的好处很多：
最重要的是，没有人工添加物，吃得安心又健康！
 
DIY自制酸奶
材料：鲜奶1公升、酸奶发酵菌粉1包、酸奶机。
做法：把「酸奶发酵菌粉」加入鲜奶中，摇晃均匀，然后连瓶子一起放入酸奶机 (记得要插电)，等待8~12小时，自制酸奶就做好了。对，就是这么简单。若没有酸奶机，
也可以用电锅做酸奶。
 
轻食酸奶料理DIY
一、水果酸奶
材料：自制酸奶、水果、冷开水。
做法：将所有材料放入果汁机搅打，可依个人喜好适量加糖。

酸奶最简单的吃法就是把水果丢下去拌一拌即可。想用喝的就打成水果酸奶吧！
 
二、酸奶水果沙拉
材料：自制酸奶、各种水果丁、各种生菜、寡糖。
做法：自制酸奶依个人喜好加入糖或果酱，直接淋在水果丁和生菜上即可。
备注：可挑选本身甜度高的水果，就不需要再加糖。

三、鲷鱼酸奶义大利冷面
材料：义大利面1碗、自制酸奶120 c.c.、花椰菜1/2碗、大番茄1/2碗、鲷鱼5汤匙 (不到3/4手掌)、橄榄油1/3茶匙、南瓜子1/2茶匙、盐、黑胡椒、蒜末。
做法：鲷鱼用酱油稍微腌过，放入烤箱烤5~6分钟 (记得翻面)。义大利面、花椰菜用滚水煮熟 (番茄稍微烫一下口感较好)，义大利面煮熟后先扮入橄榄油。酸奶加入盐、黑胡椒、蒜末调味，接着放入义大利面拌匀，然后放上花椰菜、番茄、鲷鱼，最后撒上南瓜子。

四、自制希腊酸奶 (酸奶干酪)
材料：豆浆布 (或纱布、咖啡滤纸)、自制酸奶、深底容器、橡皮筋。
做法：豆浆布以滚水煮3分钟杀菌，拧干后用橡皮筋固定于深底容器上，倒入自制酸奶，盖上盖子，放在冰箱冷藏过滤4~6小时。
 
五、酸奶鲔鱼吐司
材料：全麦吐司1片、莴苣、番茄片、希腊酸奶1汤匙、水煮鲔鱼2汤匙、黑胡椒粒。
做法：将水煮鲔鱼沥干，加入希腊酸奶和黑胡椒粒搅拌均匀，涂抹在吐司上，然后放上莴苣和番茄片。
备注：建议购买无添加油脂的水煮鲔鱼。

六、轻食酸奶千岛沙拉
材料：希腊酸奶1汤匙、番茄酱1汤匙、综合坚果1汤匙、水煮蛋1/2个、莴苣、小黄瓜丝、苜蓿芽。
做法：将综合坚果放入塑胶袋中拍碎、水煮蛋切小丁备用。希腊酸奶与番茄酱混合均匀，加入坚果碎末与水煮蛋丁拌匀，即是轻食酸奶千岛酱。
 
七、地瓜酸奶轻食手卷
材料：地瓜1/4碗、希腊酸奶1/2汤匙、全麦Q皮1张、小黄瓜切条、苹果切条、苜蓿芽、寡糖。
做法：将地瓜蒸熟后捣成泥，与希腊酸奶和寡糖一起搅拌均匀，抹在全麦Q皮上，再依序放上苜蓿芽、小黄瓜、苹果，然后卷起来，边缘可用少许地瓜酸奶酱黏合起来，然后切成四等份方便食用。

八、芒果酸奶冰淇淋
材料：希腊酸奶2汤匙、芒果1/2碗、寡糖。
做法：将芒果捣碎，加入希腊酸奶和寡糖搅拌均匀，倒入制冰盒冷冻。
 
九、蓝莓酸奶冰淇淋 & 夹心饼干
材料：希腊酸奶2汤匙、蓝莓约4分满碗、寡糖、饼干。
做法：将蓝莓捣碎，加入希腊酸奶和寡糖搅拌均匀，倒入制冰盒冷冻，即是蓝莓酸奶冰淇淋。另外，将此馅料夹入两片饼干中，放入冷冻库约30~60分钟，取出就是冰冰凉凉的蓝莓酸奶夹心饼干。

十、双色水果酸奶冰棒
材料：酸奶、火龙果、奇异果、寡糖。
做法：先将火龙果与酸奶、寡糖一起放进果汁机打成酸奶状，如果太浓稠可以加一些冷开水，倒入冰棒盒一半处 (先不用放冰棒棍)。冷冻大约两小时后，再打奇异果酸奶，倒入刚才的冰棒盒中，放上冰棒棍，继续冷冻。

另外推荐三款：
奇异果+酸奶
蓝莓+酸奶
蔓越莓+酸奶
酸奶冰棒好吃的秘诀有两个：
不要加水，水果与酸奶大约 1：1。
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