这道酸菜牛肉煲真的香到跺脚，牛肉嫩滑不柴，酸菜酸香开胃，酸辣口感配米饭能连炫三碗，做法还巨简单，厨房小白也能轻松拿捏！

食材准备

牛里脊250g、酸菜150g、小米辣3个、泡椒5个、姜蒜适量、生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺、食用油适量、白胡椒粉少许

步骤

1. 牛里脊逆纹切薄片，加1勺料酒、1勺淀粉、少许白胡椒粉抓匀，淋1勺食用油锁住水分，腌制10分钟；酸菜冲洗挤干切段，小米辣、泡椒切圈，姜蒜切末。

2. 热锅倒油，下姜蒜末、泡椒炒出香味，放入酸菜大火翻炒2分钟，加半碗清水烧开，转小火煮3分钟。

3. 转大火，把腌好的牛肉片分散下入锅中，用筷子快速划散，煮至牛肉变色，加1勺生抽调味，撒上小米辣圈，翻炒均匀即可出锅。

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