[期待]cooking～ 豌豆尖爱好者狂喜❗️

[许愿星]豌豆尖真的太太太太太好吃啦！川渝人也太幸福了吧，从小就能吃到这种鲜掉眉毛的美味，实名羡慕了！

[威武]小渔姐姐今日菜单安排上：葱油芋艿、黄瓜炒肉、豌豆尖肉丸汤，道道都是下饭又暖心的家常菜！

🔘葱油芋艿

☑️买回来的芋艿斜刀切块，多冲洗几遍洗掉表面的黏液。把芋艿装入盘子上锅蒸30分钟，用筷子能轻松戳透就说明熟了。热锅烧油，放入小米辣和葱花爆香，趁热淋在芋艿上，再浇一圈蒸鱼豉油，香软入味的葱油芋艿就搞定啦！

🔘黄瓜炒肉

☑️黄瓜切段后一分为四，挖掉中间的瓜瓤再切成细条，撒上盐腌制20分钟杀出水分，冲洗干净后攥干备用。瘦肉切成片，加葱姜、生抽、蚝油、花椒油和淀粉抓匀，腌制20分钟入味。热锅滑散肉片盛出，留底油爆香姜蒜，放入黄瓜条翻炒均匀，加生抽、蚝油调味就行，不用额外放盐，黄瓜腌制时已经有咸味啦。

🔘豌豆尖肉丸汤

☑️选七分瘦三分肥的瘦肉剁成肉末，加生抽、香油、花椒粉、胡椒粉和少许盐抓匀，分次淋入葱姜水，再加一点红薯粉搅拌到黏稠状，喜欢吃葱的可以撒点葱花。热油爆香姜蒜末，加适量开水，转小火把肉末挤成一个个小肉丸下锅。肉丸全部浮起来后转大火煮到断生，加蚝油、鸡精和盐调味，最后放入豌豆尖烫20秒就关火，豌豆尖超嫩，煮久了就老啦，起锅前撒把葱花，鲜美的汤品直接封神！

#晒出我的年度兴趣##好好吃饭的一年# @央视新闻