#紫燕百味鸡店员偷减牛肉被抓现行# 南通这家紫燕百味鸡门店太离谱了，店员称好牛肉后趁打包偷偷拿几片，被顾客拍下来抓了现行，现在门店已经停业整改，这根本不是店员贪心那么简单。

很多人不知道，紫燕全国六千多家门店里，绝大多数是加盟店，而且是“公司-经销商-门店”的三层模式，总公司根本管不到终端店员。更关键的是，它的核心经销商好多是创始人的亲戚或前管理层，这种裙带关系让监管形同虚设——全国近六千多家门店，食品安全部门才62个人，根本顾不过来。

之前上海市消保委就查出过，紫燕一款藤椒板鸭标注650克，实际少了18克，远超规定的2克误差上限。我身边做餐饮供应链的朋友说，这种加盟模式下，门店为了多赚钱，很容易默许员工“抠分量”，甚至把好食材留着私下处理，总公司的巡检大多是走过场，连基本的操作规范都查不到。

更让人担心的是食品安全，店员徒手偷拿卤味，没任何防护措施，手上的细菌全沾上去了，比缺斤少两还膈应。而且这种“偷肉”不是个案，不少网友都吐槽过，有的门店称重时故意把托盘抹湿增重，打包时再悄悄减料。

作为消费者，除了盯着打包过程，还可以要求店员去皮称重，拿到手后及时拍照留存。要是发现分量不对，别嫌麻烦，保留小票和视频打12315投诉，监管部门对计量作弊的处罚可不轻。

品牌光想着扩张加盟赚加盟费，却把监管甩给经销商，早晚要栽跟头。其实解决办法很简单，把称重和打包区域设在监控下，让操作全程透明，再加强对经销商的考核，别让亲戚关系绑架了品牌信誉。毕竟消费者买卤味，买的就是放心和实在，一次次耍小聪明，最后只会把自己的招牌砸了。

#秒懂热点就用智搜# http://t.cn/AX4qSRay