#南昌人的心头好原来是这一口##赴山海之约品轻松毛铺# 南昌绝对是一座“好吃”的城市！南昌拌粉、瓦罐汤、热罩子、白糖糕、豆腐角，辣炒青蛙等等超多美食！作为一座被赣江与鄱阳湖拥抱的“江湖之城”，南昌的滋味也藏在水脉交织的四季风物里。

追完《寻味山海》南昌篇，这座城的食材故事正是“自然馈赠”与“人文智慧”的完美共鸣。

鄱阳湖的藜蒿炒鳝鱼，将水域物产巧妙结合。春季肥美的黄鳝与清香的茼蒿同炒，鳝鱼滑嫩无刺，茼蒿吸附鲜汁，鲜辣中透着一股清爽。猛火快炒锁住鳝鱼的鲜嫩，又以茼蒿平衡油腻，恰似毛铺草本酒调和五味之道。

荸荠炒肉也很赞！荸荠的脆甜与猪肉的醇厚在热锅中成就一道质朴却惊艳的家常味。荸荠的清爽瞬间化解油腻，口感层次分明。

鄱阳湖湿地的绿头鸭，并非圈养家禽，而是“水上芭蕾”的原住民。陈皮焖青头鸭——鸭皮煎至金黄，加入陈皮与香料慢火焖煮，肉香与果木香交融，温润开胃。

南昌人太会吃了！深谙“依水而食”之道：春采藜蒿、夏食黄鳝、秋烹野鸭、冬嚼马蹄，每一味食材都呼应着江湖节律。在南昌顺应天时的取材理念，与毛铺“探寻山海自然馈赠”的宗旨不谋而合！无论是草本酒的五味调和，还是南昌菜的原汁原味，将水土的灵气融于一餐一饭之中。