风中的厂长
25-12-25 15:18 微博认证:2024微博年度新知博主 财经博主 微博原创视频博主

刚才行业头部企业,三都港来我公司做了一场产品推介会。很多是根据我们品牌特点专门开发的。大家看看对什么产品感兴趣。合作三年我的体会,他们家质量标准非常高。做事严谨,有实验室,每批次检测,主要给高端品牌x姆、x来等供货,很有担当:黄鱼鲞我们的顾客都觉得咸,他就召回啦一万多包,单独重做了一款减盐版专供给我们。这次又专门给我们开发了这些专属产品:

1.开背三去野游大黄鱼,一条一斤左右的,不用饲料喂养,保持饥饿,活动空间大,更接近野生的习性。比普通的大黄鱼更苗条修长肚子上脂肪少。肉质更鲜美。差不多要五十多块一斤了。

2.三去野游小黄鱼,一条2两多,价格比大黄鱼便宜一半左右。

3.东海杂鱼拼盘,浙江海边人的最爱。全野生的,鲜度高。去鳞去鳃去内脏。有带鱼黄鱼鲳鱼舌头鱼,这个品比较特殊。因为是海捕的,鲜度很重要,码头上来马上要加工。我之前在浙江做这款失败好几次,主要是测试挥发性盐基氮偏高(不新鲜)。于是换成他家,没想到他家做出来这款成品口感不输给鲜鱼。价格也划算,平摊下来20多块钱就能吃一餐。

4.蒲烧小鳗鱼,蒲烧鳗鱼这是他们的当家产品,我觉得大鳗鱼太腻了,换了小鳗鱼,肉质刚刚好。另外那个酱汁我觉得太甜了,于是把酱料比例减到20%,他们自己是30%。已经上架。

5.黑松露蒲烧鳗鱼,我还是觉得蒲烧鳗鱼偏甜,于是做了一款咸口的,效果惊艳。

6.黄鱼丸子,鱼肉比例达到65%。口感脆弹鲜美,这个已经上架。

7.黄鱼春卷,黄鱼配蔬菜裹一层薄薄的春卷皮,外酥里嫩嘎嘣脆,已经上架。

8.黄鱼面,用黄鱼肉(占比70%)做的面条,配上免浆黄鱼片,和汤料包,煮一下就能吃,非常鲜美。目前他们线下实体店的主打菜,生意非常好。

9.家烧黄鱼,模仿浙江台州的做法的半成品预制菜,主要是配了家烧汁和年糕,但是吃了以后觉得和我们自己做的还有差距,只能说适合懒人。

10.黄鱼肉燕,就是黄鱼馄饨,用黄鱼肉和猪肉做的面皮,里面再裹上黄鱼肉馅,肉质鲜美风味独特。福建人特别爱吃这个。

上面哪些产品大家感兴趣,或者希望定制哪些产品,可以给我留言[作揖][作揖][作揖]

发布于 浙江