今年的圣诞抹茶蛋糕，
是我自己会想再做很多次的那种。
轻抹茶、鲜草莓、低甜度奶油，
全部按自己的方子来。

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Christmas Matcha Cake 🎄
一个我会保留下来的方子。

8寸环形模 |水浴法 |
【配方】
～～蛋黄糊
•蛋黄 5个
•牛奶 55g
•玉米油 50g
•低筋面粉 80g
•抹茶粉 10g+热水20g（调抹茶糊）
～～蛋白霜
•蛋白5个
・細砂糖 70g
・柠檬汁几滴
【烤制】
1. 烤箱预热至 300°F（约150°C)
2. 准备深烤盘，用于水浴8 寸环形模具
3，蛋黄糊与蛋白霜混合均匀，倒入模具
4，水浴法150摄氏度烤60分钟
5，出炉倒扣，晾凉后脱模。
【奶油打发】200ml淡奶油，10克细砂糖（或糖霜）

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