‼️写一个简易版麻辣水煮鱼教程
材料准备：黄辣丁3斤（绝大多数淡水鱼都可以）、好人家麻辣水煮鱼调料一包、猪油50克、食用油50克、酱油、老姜、花椒、干辣椒、大蒜、香菜、小葱段。
一.准备工作。将3斤黄辣丁清理干净，打开好人家水煮鱼调料包的粉包（主要成分白胡椒、盐、芡粉）对鱼进行腌制并静置15分钟以上。
二.炒料。点火将锅烧热，放入50克猪油、20克食用油（混合油）待油烧开后下入大蒜、老姜颗粒、小葱段、香菜梗、半固体的鱼调料进行煸炒，炒出红油。
三.在锅里倒入适量开水煮开倒入10克酱油再放入3斤黄辣丁。煮透8-10分钟后将锅里的鱼和汤汁倒进餐具容器中。
四.锅洗净，烧剩余30克食用油。将鱼料包中的干辣椒碎和花椒放在鱼表面（吃的辣的可以多放点辣椒和花椒），待食用油烧至冒烟淋在表面即可。最后摆上点香菜段即可食用。
这个方子不仅简单而且吃完后的鱼汤别浪费，第二天再煮点豆皮或老豆腐或者魔芋又是美滋滋的一餐。或者鱼汤煮米线/面条也很不错。 http://t.cn/A6pwS2GN