依然顺德，依然清水鱼片打边炉。
被“过塘蝴蝶”做法吸引，到店一看，两个大鱼池摆在那儿，果然是专门吃鱼的。
提前给老板打了电话，建议先把鱼订上——杀鱼、备料确实得费些时间。
这里主打一鱼多吃，别的地方一般是两吃，但我们这条大鱼（顺德叫法，其实就是鳙鱼/大头鱼）
做了三吃：鱼肉起片，鱼骨选了酸菜焖的做法，还多了一个天麻炖鱼头汤。

鱼片是真的嫩，入口鲜滑，一点腥气都没有，几乎称得上吹弹可破。
天麻鱼头汤不像老火慢炖那种，毕竟我们订鱼到吃上差不多就一个小时，但汤头已经很浓很鲜，带着淡淡的药膳香气。
酸菜焖鱼骨里，鱼肉反倒像配角，酸菜用的是菜头居多，叶子少，酸得爽口，是广式甜酸菜。腐竹吸满了汤汁，比鱼还抢戏。
另外加点了一道炸南乳排骨，味道也不错。

两个人，一条3斤6的鱼吃完，加一份排骨，结账￥264，觉得挺划算。
小票上写的“无条件向下抹零”令人舒适。
店里环境比较朴实，看得出是靠鱼鲜留住人。
建议来之前一定电话预约，确保鱼能提前准备，不用等太久。
我准备专程带爸妈再去一次。
如果你喜欢这种专注做鱼、做法实在的店，那这里不会让你失望。

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