香到舔盘的孜然肉丝，做法简单快手，咸香够味，配米饭能炫两碗，妥妥的下饭神器～

准备食材（2人份）：
猪里脊肉200g、孜然粒1大勺、孜然粉半勺、青椒1个、红椒1个、生姜2片、大蒜3瓣、生抽1勺、料酒1勺、淀粉1小勺、盐少许、食用油适量

制作步骤：

1. 处理食材：猪里脊肉切成细丝，加料酒、生抽、淀粉抓匀，腌制10分钟入味；青红椒去籽切丝，姜蒜切末备用。

2. 煸炒肉丝：热锅冷油，油热后下入腌好的肉丝，快速滑散翻炒，炒至肉丝变色后盛出备用。

3. 爆香调味：锅中留少许底油，放入姜蒜末和孜然粒，小火炒出浓郁香味，再倒入青红椒丝翻炒至断生。

4. 翻炒出锅：把炒好的肉丝倒回锅中，加半勺孜然粉、少许盐调味，大火快速翻炒均匀，让每根肉丝都裹满孜然香气，关火装盘即可。

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